熱情的老闆製做蛋形燒(攝影/鄭冠瑛)

在台中市精明一街的巷弄內,有一家看似不起眼卻處處充滿驚喜的雞蛋糕業者,老闆原本是一位珠寶鑑定師,而雞蛋糕也不是他的本業,會有賣雞蛋糕的想法是因為女兒正就讀食品加工科系,有天放學回家,哭喪著臉說:「同學家裡都是相關行業而去讀,我們都沒有,都不會。」傅老闆為了讓女兒安心,跟她說不會呀!我們陪你。在這之後,傅老闆決定陪女兒一起成長,跟女兒一起重頭學起,想讓正在學校努力的女兒也知道,爸爸媽媽會是你最堅強的後盾,會陪著你一起成長。

也因為雞蛋糕比起其他甜點都更容易上手,所以傅老闆特地到豐原學習如何製作雞蛋糕,從第一個步驟(開麵粉袋)就遇到困難,對於有在接觸麵粉的師傅來說是件多麼簡單的事情,但是對於傅老闆來說卻是一項挑戰,一直到學習打麵糊,控制爐火、拿捏時間,不斷的跟師傅請教,也上網看影片學習,歷經四個多月才有了基本功,傅老闆說:「我也還在學習,也正在跟女兒一起努力」。

最重要的是老闆對於店面一點都不馬虎,用檜木做的菜單、隕石黏製而成的價錢,招牌上的布更是特別挑選後再用日本的金線縫製而成,量身訂作的店面,有著日式的氣息,看得出傅老闆對店面的用心就如同想陪伴女兒的心一樣,想告訴女兒在求學的過程堅持不放棄,爸爸媽媽也會陪你一起走下去。(攝影/鄭冠瑛)

 

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