【台北報導/美食】說到新北在地的美食,可以說不勝枚舉,其中在地人最為推薦的店家之一,就是位於三重溪尾街上近50年的歷史的「33年知高飯‧玉知高華」了!內用之外,可以外帶或外送,外送時需提前預訂,且有區域限制,請先來電詢問。

店家簡介:http://0222875997.tw.tranews.com/
營業電話:0222875997
營業地址:新北市三重區溪尾街206號

  老板娘莊小姐表示,這間小吃店早期是婆婆在台北龍山寺開創的,開了十五年之久,由兒子接手之後,才遷移到三重店面,也做了近四十年的光陰。招牌為「33年老店」沒有特別的原因,純粹讓人好記、印象深刻,其實前後一、二代歷史算下來,早就超過33年的歷史了。

 

▼招牌「知高飯」上的滷肉,是先油炸鎖汁後再以家傳老滷汁熬煮入味的黑豬蹄膀肉,火喉拿捏的恰到好處,皮Q軟嫩不油膩,肉多汁且不柴,配上淋了香濃滷汁的白飯、油豆腐、滷蛋及配菜,一口白飯、一口肉,單純的美妙滋味,讓吃過的人總是回味再三。

  行家會點的鎮店之寶「大腸飯」選用成本較高的台灣溫體豬大腸,經過獨家滷汁滷透的滷大腸,由外而內吸附滷汁精華,吃起來軟嫩適中又彈性十足,帶嚼勁口感與風味都讓人驚艷,搭配豐富配菜與白飯,十分有飽足感。

  而一般人最為熟悉的「魯雞腿飯」與「滷肉飯」,玉知高華也有供應!滷肉汁要提早一天熬煮4-5個小時,這就是滷肉飯好吃的秘方,將肉汁淋在白飯上,散發那種令人懷念的滷肉香,光是用想像的就令人食指大動。

▼「吳郭魚飯」是將一整尾的吳郭魚以高湯、薑蒜去腥留香,用豆豉提味,滋味鮮美,一碗飯裡有魚有菜營養滿分,也頗受歡迎。值得一提的是,搭配店裡各類主菜與小菜的米飯,口感香Q粒粒分明,也是店裡的一大特色。

▼「33年知高飯‧玉知高華」餐點品項不多,但每一項都是經典傳統美食,嚴選各種食材,以新鮮食材現場料理,講究烹調程序呈現傳統風味,店面雖然不大,每到用餐時間總是大排長龍。內用之外,可以外帶或外送,外送時需提前預訂,且有區域限制,請先來電詢問。所有餐點全天供餐,不必擔心錯過用餐的時間。(TraNews手機記者林雅涵編輯;圖/TraNews資料提供)

店家簡介:http://0222875997.tw.tranews.com/
營業電話:0222875997
營業地址:新北市三重區溪尾街206號

菜單內容與價格,請以現場公告為主。