透過套餐式的餐點與牆上的畫作,了解整個原住民文化。(攝影/魏宇雯)

隱身於審計新村旁的「Lokah Su 藝文餐廳」,是一間以原住民料理為主的餐廳,老闆本身就是泰雅族人,希望能將原住民的餐點及文化傳達給大家認識。

廣受好評的竹子麵包,是老闆「伊凡」在故鄉-桃園復興鄉從事社區營造,教導部落族人窯烤麵包時所研發出來的。桂竹是泰雅族人重要的容器,在自製的發酵麵糰中加入紅藜或小米,置於新鮮的桂竹上一起烘烤,烘烤時桂竹釋放出的水份-竹清,能為麵包添加獨特的香氣。

「Lokah Su 藝文餐廳」提供的餐點皆是套餐式的,每一檔期的推出的套餐,是以牆上畫作的畫家所屬的原住民族為套餐主題,藉由食物來傳達原住民文化,老闆希望來這裡不只是用餐,而是能了解整個原住民的文化。

店家採用的食材相當新鮮,很多食材都是老闆親自上山採集下來的,因此用餐都是採預約制,有興趣來用餐的朋友們,別忘了先預約唷!(攝影/魏宇雯)

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