健康的豆漿鍋搭配著板腱牛肉,讓人看了垂涎三尺。(攝影/魏宇雯)

麻辣鍋、昆布鍋、石頭鍋等,在火鍋店裡您一定很常聽到,但說到豆漿鍋可能就比較少見了。位於台中向上北路上的「拾暖」,是一間文青風格裝修而成的火鍋店,這間店的火鍋主打的是健康的豆漿鍋。

豆漿鍋的熬煮過程非常的繁雜,是先用熬煮6個小時的大骨湯,再將豆漿加入繼續熬煮2個小時,最後加上中藥材熬煮而成。民眾點豆漿鍋的時候,建議可以先喝幾口豆漿鍋的湯再開始煮火鍋料,才能喝到豆漿鍋的原汁原味。這麼健康的火鍋,沒喝過的民眾可以來試試。

除了豆漿鍋還有麻辣鍋及昆布鍋兩種,麻辣鍋也是用熬煮6個小時的大骨湯加上炒過的燈籠椒、朝天椒等多種辣椒,最後再加上中藥材熬煮而成。「拾暖」的麻辣鍋比較清爽,有別於其他火鍋店的麻辣鍋,沒那麼辣也沒那麼麻,喝起來比較順口。

肉的選擇非常多樣,雞、鴨、牛、豬等都有,由於大部分的民眾比較偏愛美國牛,所以店裡的牛肉都以美國牛為主,未來也會推出像是日式和牛等,讓大家能有更多的選擇。它們的座位不僅有吧檯式的單人座位、兩人桌、四人桌還有包廂式座位,不論是家庭聚會或者朋友聚餐,「拾暖」是你不錯的選擇。(攝影/魏宇雯)

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