經過永興街地銘宗當歸鴨肉麵線,陣陣藥膳香味撲鼻而來,讓人忍不住停下腳步, 讓我們進去一探究竟。

        已經在地三十多年的老店目前是第二代在經營,而多年的經驗也傳承了下來,讓這美味可以成為更多人的回憶。

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        每日現煮現熬的湯頭,為保持湯頭的品質,會持續放入整支當歸熬煮, 用這湯頭煮過的麵線、鴨肉及米血等食材, 都帶有甘甜的滋味及藥膳的香氣。

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       值得一提的是,店裡的豬腳與湯頭是相輔相成的,將豬腳放入湯頭裡面煮,會增加湯頭的甘甜,而食材也有吸收湯的美味,讓人嚐到更好的滋味。
台中美食小吃系列報導(攝影/黃驤)