過多的調味會造成人體的不健康,如何呈現食物的原味是所有廚師的一大課題。

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        位於台中北區的點匠,是一間提供蔬食的餐廳沒有任何的葷食材料,而義式的料理法更著重於食材的搭配,希望來店裡的客人可以品嚐到健康的餐點。

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        店裡推薦的香檸青醬燉飯, 圓柱形的擺盤呈現方式,湯匙一挖開會發現裡面竟然藏著檸檬片,每一口的滋味都不太一樣,有的多點酸有的多點甜,這是跟新鮮檸檬搭配才有的滋味。

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        此外,店裡還推薦南瓜野菇義大利麵, 簡單的料理工序帶出了南瓜本身的美味,已經多久沒吃到清爽美味的料理了,趕快來嚐試看看吧!(攝影/黃驤)