[記者/李傳溎]台中歐客佬咖啡已邁入第七年,今年進行第一次的企業跨業經營,把成立六年的「歐客佬西點烘焙坊」獨立出一間,直接對消費者販售的門市。


歐客佬烘焙坊邀請 2015 世界麵包大賽冠軍─陳永信擔任技術指導,把其三大精神「純手工製作、不添加化學色素、堅持最高品質」發揮到極致。

不僅麵包本體,連內部的裝潢,也嘗試了少見的中島環狀試吃吧台的設計,讓前來的消費者處處驚豔。

歐客佬椒響曲以花蓮剝皮辣椒為基底,洋蔥,青蔥等調成獨特滋味,淡淡的酒香口感極佳。

紅麴蔓越莓乳酪麵包,歐客佬烘焙坊提供多款麵包,價位從20~到350元不等。

現在推出「買 200 送 100」的限時優惠活動,運用原本精品咖啡館的會員,帶動精品烘焙坊的來客數。歐客佬精品咖啡館全系列飲品滿買 200 元,就送精品烘焙坊 100 元的兌換券,或者買烘焙坊200元,即送100元咖啡館兌換券,可立即使用,活動至 9/11(日)止,想品咖啡嚐麵包的消費者!

至於歐客佬精品烘焙坊成立的動機,歐客佬企業執行長王信鈞表示:「因為去年有機會到台北聽了世界冠軍陳永信的烘焙師傅的演講,他理念及努力的經過,讓我受大了很大的鼓舞,心裡起了販售麵包的念頭,再加上本身就是愛吃麵包的人,記憶中小時候的青蔥麵包,每每回想起那種滋味,心中還是會浮現幸福感!」從籌備到開幕,中間有一年半的時間,從門外漢到親自動手做,揉製麵糰到了解其中的化學原理,把咖啡的精神運用在麵包上。(攝影/李傳溎)