【台南訊】辦桌是台灣飲食文化中重要的一環,台南是著名的美食之都,擁有豐富且無可取代的飲食發展歷史,其中最讓人津津樂道的莫過於是南部特有的「辦桌文化」,台南晶英酒店以「與在地共生共榮」為品牌營運宗旨,今年邀請了台灣辦桌天王「阿勇師」汪義勇跨界合作,與飯店五星主廚「阿強師」盧偉強,逗陣來辦桌!將於8月19日晚間,以國際級交響樂表演佐美食佳餚的辦桌饗宴,在台南晶英酒店宴會廳隆重登場。

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人稱「阿勇師」的汪義勇從八歲開始就跟著從事外燴的父親學習廚藝,從事外燴工作已超過四十年,致力提升辦桌文化,並把辦桌當作是一門藝術經營,將傳統辦桌精緻化的同時,卻也堅持保有菜式澎湃、真材實料的特色,阿勇師說:「食材,是料理的真理」;而擁有著三十餘年豐富料理經驗的台南晶英酒店港籍行政總主廚「阿強師」盧偉強,則是擅長以頂級精緻粵式料理工法,將在地食材與特色美食完美融入,兩人合作、必定會擦出令人口舌驚豔的火花!

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此次宴席由阿強師打頭陣送上迎賓開胃多寶閣、兩位大廚合力完成鴻運五福燒味盤,接續著以一人一道的方式接力出菜,濃湯海皇月影翅、麒麟斑片五柳枝、翡翠猴菰炆鮑魚、府城風味烏魚腱、筍干封肉庄腳味、福壽御品竹絲雞、家傳麻油雞米糕到蜜汁起鳳叉燒酥,最終兩人再聯手完成芝香杏味蜜甜湯為美好的饗宴做結,席間搭配上嚴選當季鮮果盤與鮮榨季節果汁,台式美味遇上粵式佳餚,道道經典且令人萬分期待。

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「阿強師與阿勇師經典台粵料理辦桌」將於8月19日晚間六點登場,場地選在台南晶英酒店挑高六米,全場無樑柱設計的大型宴會廳舉辦,伴著由音樂大師呂景民所帶領的台灣藝術家交響樂團現場表演,每首樂曲與菜式都悉心搭配,盧偉強師傅出身香港,廚藝高超宛如武林高手,上菜時就搭配著男兒當自強與楚留香等樂曲、阿勇師喜好古典樂、歌劇,就以一首首經典西洋老歌展現其不凡的藝術喜好。

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晚宴的部份盈餘將捐助給天主教善牧社會福利基金會附設台南嬰兒之家,支持改變弱勢兒童的人生。「阿強師與阿勇師經典台粵料理辦桌」,每桌十席17,800元,現正熱烈預訂中。

訂位專線:06-3908088分機3122.3128
需外加一成服務費