以一台小餐車聞名的手工麻糬。(攝影/魏宇雯)

位於中美街上賣麻糬的餐車~「和日手作」,原本只是個小餐桌,經過巧手改造後變成現在的餐車,很難想像老闆還是個大學生。由於想要想傳承奶奶客家風味的手工麻糬,所以非常堅持出來開一間麻糬店。

由於林老闆晚上還要到學校讀書,所以能學習做麻糬皮的時間非常少,一有空閒時間他就會向奶奶學習怎麼做麻糬皮。在奶奶的教導下已經漸漸可以自己製作完成麻糬皮。雖然做麻糬皮的技巧還沒那麼純熟,但期許有一天做麻糬皮的功力能跟奶奶一樣好,並繼續將奶奶的好手藝傳承下去。

林老闆沒有讀過餐飲科系,讀的其實是設計類。由於家人希望他能往設計方面發展,所以剛開始想要自己出來開麻糬店時並沒有受到肯定與支持。家裡的不認同加上還是一個大學生,剛開始難免遇到很多瓶頸,最大的瓶頸就是資金,所以剛創業時,他向中美街上的每個店家詢問,希望店家能租借門口讓他擺一張小餐桌賣麻糬,最後終於有店家願意租借給他。

雖然林老闆剛創業不久,但在麻糬的口味上卻很有自己的想法。除了廣受好評的草莓大福外,近期將會推出吃起來像是冰淇淋的乳酪麻糬,經過附近的朋友們,不妨來試試看吧!(攝影/魏宇雯)

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