店內精心改良的古巴三明治,豐富的口感讓人齒頰留香(攝影/江念慈)

你知道古巴三明治其實不是源自古巴嗎?看過《五星主廚快餐車》這部與烹飪息息相關的電影,讓我對古巴三明治產生濃烈的好奇與悸動。這家位在台中忠誠街上的脫口秀餐廳,「來福好事 LAUGH HOUSE」,店內推出的古巴三明治餐點,是由黃老闆從前在餐館打工和主廚學習的經驗,再經由自己自學、精心改良後販售,吃過後讓我更加愛上古巴三明治了呢!

這道「經典培根」古巴三明治,外表看似簡單,咬下第一口後,即可在嘴裡感受到麵包酥脆的外皮,內心的Q軟,不會讓人覺得難以咀嚼,反而還會越嚼越香;爆炸份量的起司也緊接而出,可以吃到老闆精心改良加入的三種起司,吃的到切達起司的鹹味,帕馬森起司的香氣,莫札瑞拉起司的Q勁,起司味濃厚,且不會因為加入太多起司而使古巴三明治死鹹,反而讓起司更搶眼了,接著品嚐到古巴三明治裡頭豐富的內餡,酸黃瓜帶出的清爽滋味,再加上老闆精心調製的醬料,層次及口感相當濃郁豐富,徹底的將古巴三明治中每一個內容物的角色發揮的淋漓盡致,讓人沒齒難忘。套餐旁還會附有沙拉、薯條和優格,優格不定時會更換成蛋沙拉或溫泉蛋,需視當日黃老闆準備的食材而決定。

店內醬料大部分是由黃老闆自己調製,也使用小農的產品,製作出最原始、單純的餐點,將最好的品質呈現給每位顧客,除此之外,黃老闆在閒暇之餘仍會研發暗黑料理,運用不同的食材搭配出新滋味,想要吃到老闆最新研發的暗黑料理,還需要靠運氣呢!跟我一樣對古巴三明治擁有濃烈興趣的朋友,可以來嚐試看看唷!(攝影/江念慈)

 

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