【TraNews全球新聞記者顏永欽/台中報導】
  台中「甜點控」又有美麗新據點!大里區全新開幕的「朵朵雲日式厚鬆餅店」,打造出小清新的可愛店面,再配上像雲朵般鬆軟香甜的厚鬆餅和精品咖啡飲料,以及風格獨特的網美打卡牆,試營運期間就吸引各地消費者上門嚐鮮。

▲朵朵雲主人薛君柔(左)赴日學習洋菓子烘焙,在父親薛景超的力挺下,回到台中經營日式鬆餅店。(攝影/顏永欽)

一位熱愛旅行品嚐美食的外文系女孩,從小到大在世界各國跑來跑去,在一次日本旅途中,偶然發現街角的一間鬆餅店,在那品嚐到令她感到幸福難忘的滋味,於是她想把這份幸福帶回台灣!「KUMO朵朵雲」就是薛君柔的這份堅持下誕生!

▲朵朵雲走可愛文青風,店面風格清新可人。(攝影/顏永欽)

薛君柔為了這塊幸福鬆餅,毅然放棄已申請的英國名校,不會日文卻為了鬆餅從頭學起日文的50音,先到日本就讀語文學校,接著又認真唸書,考進日本フード橫濱製菓專門學校研讀,在日本4年期間從東京吃到橫濱再從橫濱吃到日本全地,只要是知名的甜點店、鬆餅店一定進去品嚐,回台灣後研發到製作又花了一年的時間,KUMO朵朵雲就成了薛君柔開心分享幸福的空間。

▲季節水果厚鬆餅230元/台灣好吃水果搭配鬆軟香甜的鬆餅很對味。(攝影/顏永欽)

薛君柔說,日式厚鬆餅看似元素簡單,做法卻不簡單。她在日本吃了四年,各家店有各家店特色,為了找出屬於自己的特色,從蛋、牛奶、麵粉都下了不少功夫,例如雞蛋,她試過各式各樣的蛋,做厚鬆餅的蛋只要不夠新鮮就會有蛋腥味,超過三天的蛋也不行,後來選用有機農場每天直送的新鮮雞蛋才行。鮮奶部分選用台灣四大酪農區之一豐樂牧場的鮮奶,及日本神奈川麵粉。

▲紅酒燉牛肉蛋包飯300元/很有打卡FU的蓬蓬裙蛋包飯,上桌時得先拍張照打個卡才過癮啊!(攝影/顏永欽)

為了搭配幸福的厚鬆餅,在咖啡部分也下了不少功夫,店長表示,義式咖啡使用的咖啡豆,主要來自瓜地馬拉的「薇薇特南果」並採中深焙,除了可以嘗到堅果香氣,也有焦糖的甜味,同時降低的酸度讓更多消費者易於接受,為了發揮咖啡豆特性,還特別進口了一部百萬元級的義式咖啡機,消費者不妨試試義式咖啡;而手沖咖啡則選用了瓜地馬拉的藝妓咖啡、衣索比亞的耶加雪菲、印尼的黃金曼特寧等等進口咖啡豆。此外,手沖咖啡部分有3位擁有S C A國際咖啡師證照,也讓消費者能嚐到最專業的咖啡飲品。

▲黑色大面鏡牆配上綠色植栽,是網美必拍的打卡牆。(攝影/顏永欽)

  餐點部份,日式厚鬆餅就有原味、季節水果、提拉米蘇、巧克力芭娜娜和宇治抹茶多種口味,以及多道義式餐點、熱壓土司,還有分享小點如香料薯條、墨西哥雞翅;其他飲料則有現榨汁、微氣泡飲、小農鮮奶茶,以及知名品牌法國瑪黑兄弟茶等。

▲兼具明亮和時尚現代風格的裝潢,讓人置身其中備感輕鬆自在。(攝影/顏永欽)

  由於薛君柔十分喜愛日式和可愛的風格,因此店裡裝潢以明亮時尚為主軸,再綴以綠色植栽讓視覺更柔和,同時搭配許多可愛小物如自己設計的可愛娃娃頭、藍色雲朵等等,讓客人大讚卡哇依;此外,通往洗手間的小通道,也成為客人拍照的主要場景,黑色牆面和大面落地鏡加上綠色植物,營造出別出心裁的畫面,正是一面好看好拍的網美打卡牆。
台中市大里區中興路二段482號/04-2483-3630/10:00~22:00/無休

TraNews全球新聞網 大台灣旅遊網:[URL=http://tw.tranews.com/]http://tw.tranews.com/[/URL]
大台中旅遊網:[URL=http://taichung.tranews.com/]http://taichung.tranews.com/[/URL]