老闆Gavin分享自己的轉職過程與經歷。(攝影/田世融)

位於台中市忠誠街的「隨食旅人」,老闆其實是一位物理老師,從事兩年的教職後,老闆希望能嘗試不一樣的事物,而不是一輩子平淡的過生活,所以決定轉職。

在轉職的過程中,老闆曾經到澳洲當過兩年的背包客,由於換宿的室友都來自世界各地,室友們也時常交換自己的拿手料理,因此學到很多不同地方的道地菜色,加上換宿地方的房東對於甜點很有研究,所以在甜點方面的知識也學到不少,在旅行過程中也曾經到沙拉連鎖店打工過,才了解到原來沙拉可以做的很特別。在還沒開餐廳前,老闆對美食就有很大的興趣,也喜歡到世界各國品嘗不一樣的小吃,再加上到澳洲當背包客時的經歷,讓老闆決定回台灣開一間餐廳。

老闆笑著說:「會開餐廳還有一個原因,由於本身是易胖體質再加上很喜歡到處吃美食,甚至吃到體重破百,讓我大學三學分少修了一學分」。因此每天開始勤運動,開始積極的研究該如何吃才能吃得健康、吃得有營養。

老闆將來這裡用餐的客人及員工都視為旅行的過客,希望來這裡的旅人們不只是用餐,也可以互相交流、互相分享自己經歷的事情。(攝影/田世融)

 

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