【TraNews全球新聞記者顏永欽/台中報導】
百匯吃到飽聰明吃,也能吃出健康美麗和好身材?台中星享道酒店推出「食」尚新美食主義,強打生酮美食聰明吃,消費者不但能在餐廳裡嘗到生酮專區料理,也可以訂購14天份的餐盒直送到家,在家輕鬆享用。

▲星饗道酒店和澄清醫院健康管理中心聯手打造生酮飲食新食尚。(攝影/顏永欽)

 星饗道國際自助餐副主廚郭誌隆現身說法,「靠著吃生酮飲食,搭配健身和重訓,我在3個月從82公斤降到15公斤。」,以自身經驗傳達生酮飲食的好處,同時在酒店和「澄清醫院柏忕健康管理中心」的規劃下,將生酮飲食搬餐自助餐檯和製成外賣餐盒,讓消費者在家也能輕鬆享品嘗兼具美味和健康的美食,享受這一夏。

▲生酮飲食餐盒14天28餐,讓消費者輕鬆在家品嘗。(攝影/顏永欽)

流行於歐美的生酮飲食,特點是透過極低碳水化合物的飲食方式,提高脂肪攝取,產生酮體,因此這種飲食方式被稱為「生酮飲食」,能生成酮體的飲食,如70%脂肪、25%蛋白質、5%醣類。讓身體產生較多「酮體」的飲食方式,可穩定的營養性酮症(Nutritional Ketosis)為主要目標,達到健康營養的效果。

星享道酒店以饗瘦生酮聰明吃為為主題,推出『食』尚新美食主義,澄清醫院柏忕健康管理中心營養師余玫真特別設計菜單,規劃於餐台上設置生酮專區,打造完美身材也可以大啖美食,只要依照比例適量享用餐檯上的美味,也能吃出健康;另外還規劃了14天生酮餐盒,7月1日起開放訂購,14天28餐菜色,吃得營養又不膩口。

▲一般人眼中的油膩豬腳也能成為生酮料理的一道菜。(攝影/顏永欽)

西餐主廚蕭凱澤以料理手法搭配食材本身油脂,設計多道菜色,例如「低溫48H油封鴨腿」是最經典的法國菜名菜之一,將鴨腿醃製後,再封存在油內,低溫烹調48小時外皮酥脆加上肉質酥軟,香氣十足,且含豐富油脂,是本次明星菜色。

▲沙拉吃得營養又健康,很受女性喜愛。(攝影/顏永欽)

而「古早味香豬腳」以傳統手法小火慢燉,油亮軟Q的香豬腳,是豐富的脂肪來源,還有生酮界的明星水果「酪梨」,「鮪魚酪梨莎莎」、還有「鮭魚酪梨和風」等,優質的脂肪來源。「海鮮培根野菇沙拉」新鮮的蝦仁和鹹香的培根及滿滿新鮮脆口的蔬菜,搭配檸檬芥末沙拉醬也十分受歡迎。此外,星饗道自助餐主廚陳慶安特地規畫了熟悉的日式風味來搭配生酮飲食,「沖繩水雲醋」、「鳴門海帶芽蛋黃醋」,還有「鮪魚油散壽司」、「日本柳葉魚南蠻漬」等,好吃的日式料理。

生酮餐盒7月1日起開放訂購,14天共28餐,兩公里內免費外送,包含午、晚餐售價7500元。星饗道國際自助餐 台中市西屯區福星北路18號 04-2706-1618

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