「偷晴?為什麼不是偷情?」有意思的店名,成為老闆與客人間拉近關係的對話題材;「偷晴雪花冰果室」老闆賴士寰希望:「我偷走了晴天,來療癒你的陰天!」位於中友百貨附近巷弄內的「偷晴」,就是這麼一間可愛的療癒冰店,店家不但以高檔食材自製雪花冰,搭配超Q的造型冰品和網美牆,吸引眾多網美上門品嘗拍照打卡!

▲美味雪花冰搭贈潔白棉花糖和許多可愛小物,是網友眼中的浮誇冰品。(攝影/顏永欽)

  毅然離開台中具高度知名的「金悅軒」餐廳點心師傅職位,並暫時擺脫學習超過16年的港點,在歷經失戀打擊後,興起了自行創業的念頭,賴士寰希望開一間療癒小店,用食物來撫慰情感上受挫的戀人們!他以自己的專長融入冰品中,研發出楊枝甘露雪花冰,並以製作涼糕的手法,做出多款造型的涼糕,例如樂高、狗狗、高跟鞋等,搭配雪花冰一起呈現,一端上桌時,立馬勾起客人可愛浪漫的少女心,不顧冰品融化就是要先拍照打卡。

▲很受女生喜愛的招牌玫瑰點購率亦高,土耳其進口的乾燥玫瑰和屏東的鮮玫瑰花瓣,搭配出淡淡玫瑰香的冰品。(攝影/顏永欽)

  因為在金悅軒受過師傅嚴格的訓練及要求,賴士寰對於食材的選擇及製作過程十分要求!譬如一客不到百元的冰品,他竟然選用一公斤要價萬元的小山園五十鈴抹茶粉,只為了它特有的香氣!另外,焙茶雪花冰則是選用靜岡「一言製茶」的焙茶搭配日本森半京都宇治的焙茶製成,茶香味濃郁、口感卻十分清爽,夏日吃起來特別消暑解渴!

▲除了雪花冰,賴士寰還保留了冰火波羅包點心,讓消費者在吃冰之外,也能點有些飽食的點心可品嘗!(攝影/顏永欽)

  店內點購率最高的手炒花生雪花冰,是以整顆北港花生搭配鹽用小火慢炒過,帶出花生香氣,再放入果汁機中打製後下去而成,迷人的花生香氣令人一嚐難忘!而楊枝甘露雪花冰是以新鮮芒果搭配芒果泥製成,經賴士寰特別調製改良,保留了芒果微酸口感,讓芒果香氣更加凸顯,搭配西谷米跟柚子肉、季節水果一起呈現,品嘗時,很能感受夏天的滋味!

▲蝴蝶翅膀打卡牆繽紛多彩拍照特別好看。(攝影/顏永欽)

  為了讓客人吃冰也留下美麗回憶,賴士寰特別請來畫家在門口牆上繪製網美打卡牆,客人喜歡站在繽紛亮眼的蝴蝶翅膀中間拍照,就像是吃了美味雪花冰,開心的想要隨風飛舞般,也成為客人眼中最美的打卡一景。此外,客人現場打卡追蹤店家IG,就送小奶酪一份。(攝影/顏永欽)

偷晴雪花冰果室/地址:台中市北區三民路三段201巷18號,電話:0911-582767
營業時間:12:00~20:30,周一店休

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