【攝影、文字/李傳溎】來到清水,可以看到沒有過多的大型餐廳,倒是能看到許多不同的小吃,位於中山路上的蔡家肉圓(白頭蔡)有著讓人著迷的古早味特色,圓板凳、傳統攤、挨著人行道坐,這樣的體驗好似讓人著迷。

坐落在人行道上的圓板凳成了最佳招牌。

蔡家肉圓有著較有口感的酥炸外皮,比皮Q,裏頭是白肉與筍丁,簡單的醬料,不走白醬系列,看似醬油,卻不死鹹,客人端上就會直接找板凳坐下,今天下午1點10分左右就來了,真是名店,鐵門半開也能做生意。

撒上蔥花的肉圓。

半開的鐵門,門口早已做了客人,等候現炸肉圓。

招牌的攤子,他們也坐板凳,沒有過多的裝潢,真是一種傳統記憶連結的深刻印象。

蔡家肉圓每天下午1點30分才開賣,賣完為止,公休日不固定!清水有著深厚的人文特質,當中這樣簡單的生活意象,也讓遊客留下深刻印象。