「阿鳳傳統米食」產品之一的「草仔粿」,顧客回購率相當高(攝影/江念慈)

讓許多人喜愛的「草仔粿」,其名稱其實很多樣,如:鹹龜粿、艾草粿、青草粿等,客家人亦稱之為艾粄。在埔里鎮河南路上有一販售著傳統米食風味的「阿鳳傳統米食」。樸實的店面,攤子上擺放著各式米食製品,如:肉粽、甜米糕、芋粿等,其中「草仔粿」厚實的外型,讓人眼睛為之一亮,迫不及待的想咬上一口呢!

「阿鳳傳統米食」的「草仔粿」,有分為素食及葷食,其中的差別在於是否有包覆瘦肉在裡頭。看著手工製作「草仔粿」的工作人員將大把大把的餡料塞進用艾草製作的翠綠外皮中,裡頭不僅包覆著經過拌炒一個多小時的瘦肉、蘿蔔絲、香菇外,也加入了精心製作的蔥酥、胡椒的調味,不僅吃的到Q嫩的外皮,還吃的到層次相當鮮明的內餡,真是皮薄餡多,讓人欲罷不能。而在拌炒的階段也有經過瀝油的處理過程,所以「草仔粿」吃起來不會讓人感覺到油膩,是一相當真材實料的傳統米食,吃完還會唇齒留香,也難怪深得許多當地人的喜愛呢!

「阿鳳傳統米食」在埔里當地深根超過一甲子,如今也已傳承到了第四代,是一擁有傳承古早味使命的店家。若有計畫到埔里遊玩的民眾,不妨可以將「阿鳳傳統米食」安排到行程中,親自去嚐一嚐傳統米食的美味。(攝影/江念慈)

 

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