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【記者/蔡福人】位於嶺東科技大學附近的成功牛排,寬敞明亮的空間與平實的價位,廣受到許多學生的好評,除了一般的牛排,店內的深海中卷與招牌紐約克牛排也廣受許多來彩虹眷村遊客的好評。

紐約克牛排是取牛前腰脊肉(Strip Loin)的部份,大理石油花均勻,肉質與沙朗牛排接近,有嚼勁,經過煙薰的處理將肉排的香味凸顯出來,讓老饕也吃到大呼過癮。

店內的菜單都是經過蔡老闆的不斷嘗試而成,致力帶給消費者更好的享受,在廚房甚至有一套SOP,先煎到2分熟後用煙薰到5分熟,之後會在燒熱的鐵盤上變成7分熟,這樣的嫩度吃起來最美味!如果有特別需要吃全熟也可以事先聲明。