將豬肉餡、餛飩皮以及大骨湯頭美味結合的汾陽餛飩。(圖/店家提供)

來到高雄左營一定會去品嘗的左營汾陽餛飩源自1953年,傳承郭謝甚阿嬤的手藝,走過第一、第二代至今已傳接給第三代,並正式取名為「菜市仔嬤」,是左營屹立一甲子的知名老店。

餛飩湯不可或缺的湯頭是用整支豬大骨熬煮,加上店家自製的榨菜,湯頭清爽帶有榨菜自然的鹹味,不用添加過多的人工調味,讓饕客即使在炎熱的夏天也一口接一口地喝個精光。

不同於台式餛飩,汾陽餛飩外型為長條狀,餛飩皮薄但Q彈有勁,下水煮後透出扎實飽滿的豬肉餡而呈現誘人的粉紅色,令人迫不急待想大快朵頤一番!

六十多年來,店家每日選用新鮮的豬後腿肉製作美味衛生的餛飩與鹹湯圓,並自主提供產品進行SGS檢驗,除了展現對自家餛飩品質的信心之外,也為自己的產品做食安把關,讓顧客吃得安心。

目前由第三代成立新品牌「菜市仔嬤-左營餛飩」,除了堅守阿嬤對湯頭與餛飩的品質要求,也與時代接軌推出真空外帶包裝。以「用心做好一件事」的精神,要將阿嬤的古早味推廣給更多的人知道。

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