【TraNews全球新聞記者顏永欽/台中報導】
  不一樣的蛋黃酥,不一樣的美妙滋味!台中市【香 現烤工坊公益店】今年中秋禮餅強打新興人氣「菠蘿蛋黃酥」,以菠蘿外皮取代一般蛋皮的蛋黃酥,更添鬆軟口感,且奶味濃郁、香氣逼人,是今年中秋送禮自用的最佳選擇。

▲菠蘿蛋黃酥有著傳統的蛋黃酥味道,更有創新的菠蘿餅皮香酥口感。(攝影/顏永欽)

  街邊小店也有大美味!去年台中新崛起的【香 現烤工坊】,以路邊小店經營的方式,讓消費者能夠花少少的錢,品嘗街邊庶民美食,成為許多台中市民早餐、甜點或下午茶點心新選擇。

▲【香 現烤工坊】提供平價庶民美味麵包,3個100元或4個100元任君搭配。(攝影/顏永欽)

  【香 現烤工坊公益店】位於南屯區公益路和黎明路口,以菠蘿、丹麥二大系列產品為主,菠蘿除了原味之外,還有紅豆、芋頭、奶酥、乳酪等口味;丹麥系列則是以招牌牛奶棒為主,另有地瓜酥、冰火可頌等等;除了二大系列,加上法國香蒜、黃金牛角等,每天約有十多款麵包可供消費者挑選。

▲味道香濃微甜的牛奶棒(4個100元)深受大小朋友喜愛。(攝影/顏永欽)

  超人氣熱銷的是「牛奶棒」,大人小孩都愛吃,但牛奶棒做法十分繁複,特選用日本進口麵粉,搭配鮮奶揉成麵團後放入冷凍;隔日取出、解凍,包入安佳奶油,擀開後折起,再次擀開折起,如此重複三次後,再放入冷凍;隔日取出解凍、擀平、分切、塑形,再進冷凍;又隔一日,取出麵團醒發後,才能送進烤箱、烘烤出爐。

▲時時出爐、時時美味的訴求,吸引喜歡嘗鮮的挑嘴客人。(攝影/顏永欽)

  主打現烤的平價品牌【香 現烤工坊】,店家曾特別聘請曾任台北貴婦麵包店「克麗蒙汀」主廚、專職訓練國家級比賽選手的烘焙教練「馬壽山」擔任顧問。這個媲美吳寶春等級的烘焙團隊,所提供的卻是每個約20~40多元的平價麵包,超值又划算,難怪上門的客人沒停過。

▲全新熱賣新夯中秋禮餅平價又實惠,一塊餅可以嚐到融合傳統與創意的滋味。(攝影/顏永欽)

  而愈到中秋愈難買到的,是最近消費者搶購的另一個熱門品項「菠蘿蛋黃酥」,店家以菠蘿外皮取代一般蛋皮的蛋黃酥,包入整顆蛋黃毫不手軟,不但外皮更加香酥,吃起來香氣濃郁口感鬆軟爽口,售價每顆50元,禮盒裝6入300元、12入裝590元。9/2日前預訂9折,10盒以上另有優惠。(攝影/顏永欽)
【香 現烤工坊公益店】地址:台中市南屯區公益路二段539號,營業時間:10:00~21:00,電話:0923-511827。

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