用料實在,口感扎實綿密的美味蛋形燒(攝影/江念慈)

位於台中市精明一街巷弄裡,竟然藏有高品質的蛋形燒在其中,低調的小店面,是由一對疼愛女兒的父母,想一同陪伴在食品科系求學的女兒所發跡,開幕至今兩個多月,顧客回流率高。

店內多種口味均是由傅老闆精心研發,傅老闆表示,無論是溫度、水量、機器等的控制,都會影響做出來的蛋糕味道,也因為傅老闆對產品的堅持,費盡心思不斷嘗試,最後才能調配出現在的好味道。傅老闆做出來的蛋形燒,口感扎實,綿密濕潤,不愧是加入全蛋製作的麵糊。老闆最自豪的蛋形燒口味,除了純樸且具有濃厚蛋香的「原味」外,「起司」及「紅豆」也是大推喔!「起司」是選用老闆也非常喜愛的馬茲瑞拉起司,初期只是因為一時的興起,將馬茲瑞拉起司加入原味蛋形燒中,意外開發出新口味,清爽鹹香的味道與濃厚蛋香,鹹甜鹹甜的滋味,讓人吃再多也不覺得膩。「紅豆」則是老闆娘每天用心熬煮,純手工製作,非常新鮮,味道濃郁,讓人想一吃再吃。

傅老闆是一位很實在且要求甚高的人,儘管只是小本生意經營,但只要吃過傅老闆的蛋形燒,都能感受到物超所值的美味。傅老闆對自家蛋形燒的口感也相當有自信,熱熱吃,外酥內軟,放涼了吃,也相當Q彈有勁,難怪買過的顧客都會再次光顧,一試成主顧呢!在忙碌了一天的午後,不妨來上一份八角屋的美味蛋形燒,擁有一份小確幸,一解今日的疲勞,心動不如馬上行動,手腳太慢就沒囉!(攝影/江念慈)

 

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