【TraNews全球新聞記者顏永欽/台中報導】
  位於台中東區、去年9月才開幕的「羽笠食事酒場」,以日式風情裝潢和多樣化的平價日式料理,超高CP值卻能嘗到帥哥主廚的手作美味,迅速獲得饕客喜愛,成為台中火車站商圈與一中商圈人氣店家。

▲羽笠食事酒場主廚梁翌修精心打造春酒菜色,讓客人嘗到和漢大餐。(攝影/顏永欽)

  羽笠主廚也是創辦人梁翌修入行日本料理已有20年之久,梁翌修曾在老爺及圓山飯店、台中清新溫泉飯店及多家餐廳服務,主攻日本料理,現為多家餐飲學校及餐飲工會講師,加上出身於新北富基漁港,從小熟知各種海產,對以海鮮為主的日本料理更具加分效果。

▲羽笠食事酒場是台中知名日本料理店,炙燒握壽司滋味令許多饕客流連。(攝影/顏永欽)

  梁翌修表示,餐廳菜單以日本料理為主,搭配定食、丼飯、手卷和刺身、燒烤物,並可為客人量身打造客製化套餐,平均消費客單價約350元~500元。而主要的海鮮多來自宜蘭大溪漁港新鮮直送,以及許多日本等國外進口的高檔食材。

▲「今日特製海鮮丼」至少可以吃到15種海鮮食材,令人食指大動。(攝影/顏永欽)

  丼飯是羽笠主打品項,熱丼包括泡菜豚肉、酥炸雞排、霜降骰子牛和照燒星鰻等,生魚海鮮丼則有海陸炙燒、時令海鮮、蔥花油鮪魚、海膽干貝及今日特製海鮮丼等。梁翌修說,今日特製海鮮丼選用至少15種海鮮,例如牡丹蝦、鯛類、海膽、松葉蟹、鮑魚、干貝、星鰻等,滿滿一碗令人垂涎。

▲羽笠食事酒場裝潢佈置充滿日式風情,好看又好拍。(攝影/顏永欽)

▲羽笠食事酒場位於雙十路上,對面為台中公園交通十便利。(攝影/顏永欽)

  而今年首度推出的年菜,從春節賣到二月底左右,平常亦可預約享用,菜色以和漢料理為主,融入日式風格和台式口味,例如生魚片、干貝福袋、鮑魚佛跳牆、XO醬炒藍鑽蝦、百花油條碧綠鮮和土雞蛤蜊不老鍋等,豐富的菜色吃飽也吃巧,每桌10人份只要6880元。台中市東區雙十路一段6-9號,04-2213-3577。

▲春酒菜色土雞蛤蜊不老鍋份量充足,雞湯鮮美甘甜十分美味。(攝影/顏永欽)

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