燈光美氣氛佳的泰食尚餐廳主打平民美味,讓許多顧客一試成主顧(攝影/鄭冠瑛)

在競爭激烈的台中南屯區,有這麼一家平民美食卻能有高檔享受,經營者陳老闆當初創業的理念就是希望顧客有舒適的享受卻不用花上大把大把的鈔票,所以他堅持做好品質的維護,寧可以低利潤的方式讓顧客享用美味的餐點,讓顧客可以在平價的餐點中吃出物超所值的感動。

陳老闆說,在台中這個美食之都,不僅競爭性高,客人的口味也越來越挑剔,為了符合大眾的喜好,陳老闆研發了30多種醬料,雖然是泰國菜但卻是經過改良的料理,符合台灣人的口味卻不失原有的泰國味,不僅取材天然,常見的朝天椒、檸檬都是出自天然原味,包括在泰國菜中常用的南薑、香茅也是他自己耕種,也因為陳老闆的用心設置了中央廚房的原因,才讓品質這麼穩定,並且開了第二間分店。

雖然陳老闆不是一開始學習料理,但因為興趣促使他想開一間泰式餐廳,也因為本身學習過企業管理的原因,陳老闆站在顧客的角度提供最好的品質,高等的享受,鎖定客層的喜好,讓在高競爭力的南屯區擁有自己的品牌定位。(攝影/鄭冠瑛)

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