老闆除了在口味上推陳出新外,也讓車輪餅精品化,設計一盒9顆自由搭配的禮盒。(攝影/魏宇雯)

位於台中市金典綠園道旁的「大判燒」,是來自日本的和式車輪餅,大判燒在日本被稱為洋菓子,是在廟會或慶典時必買的小點心,就像台灣常說的車輪餅。

「大判燒」販售的口味有泡菜起司、抹茶白玉、咖啡核桃…等多達18種,每顆車輪餅的餡料都非常豐富,吃起來相當紮實非常有飽足感。貼心的是,不用擔心分不出是什麼口味,每種口味上都有做特殊的記號,讓客人們容易分辨。

來「大判燒」必點的「鹹蛋芋頭」,用整顆醃製過後再烘烤的鴨蛋黃及芋泥製成餡料,芋泥吃起來口感相當綿密,令人驚豔的是,還能吃到芋頭粒,蛋黃及芋頭鹹甜交錯,別有一番風味;水晶系列的水晶花生,有別於傳統的花生車輪餅,在花生外還有一層麻糬,整顆車輪餅吃起來相當Q彈,切開時還會牽絲哦!

由於是使用新鮮的食材,店家建議若12小時內無法食用完,需先冷藏,食用前建議先用電鍋蒸後,再放入一般烤箱烘烤,就能吃到像是剛出爐般的車輪餅。 (攝影/魏宇雯)

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