【TraNews大台灣旅遊網全球新聞／記者劉立文台中報導】

築間餐飲集團再推全新和洋料理品牌「NAKAMA」，攜手台日澳三大金牌主廚打造，提供８款套餐，包含先付、御碗、旬肴、食事、強肴、甘物及水物共9道料理，透過日本傳統料理與西式烹調技法結合，迸發出原創性的味蕾體驗，台中水湳店試營運同時於5/13~5/31推出憑電子FB粉絲團「夥伴召集令」即可享88折的開幕限定優惠。

NAKAMA和洋料理由台日澳三大金牌主廚聯手打造，由新加坡國際廚師挑戰賽金牌得主、超過27年廚師經驗的李明遠，2017年日本國際藝術料理大賽金牌大賞主廚武俊傑，以及分別任職於米其林二星法式料理Tairroir及世界前50大的雪梨餐廳Restaurant Quay的Allen Lin，歷時近三年研發、籌備，針對料理方式不斷的討論、測試及調整，日本鄉土料理與西式手法的原創性的用餐體驗。

▲築間餐飲集團再推全新和洋料理品牌「NAKAMA」，提供８款套餐，包含先付、御碗、旬肴、食事、強肴、甘物及水物共9道料理。

「NAKAMA」提供8款套餐，價格落在820元至1880元之間，其中最奢華的「日本和牛紐約客」，取自於前腰脊部，油脂含量介於肋眼與菲力之間，油花分布如大理石紋均勻分布，肉質比較緊實，軟嫩中略帶嚼勁，加上日本和牛肉質軟嫩入口後肥而不膩的脂肪就會在舌頭上化開，大大滿足和牛饕客的味蕾。主餐除了日本和牛紐約客之外，還有紅玉雞、黑豚梅芯、稻燻豚六兩、嫩肩牛排、虎斑花枝佐海虎蝦、伊比利老饕、菲力牛肉、Prime牛小排供選擇。雙主餐的海鮮部分，則有海鱸魚、虎斑花枝、虎蝦、播磨生蠔、冰島扁鱈及三文鮭魚供選擇。

套餐以先付黑凱薩野菜盛、蟹黃茶碗蒸、十勝奶油蟹肉沾醬麵包；湯品則有「鮮牛肉清湯」、「海鮮清湯」、「栗米濃湯」、「法式洋蔥濃湯」及「蝦海老松露濃湯」五款選擇，蝦海老松露濃湯以洋蔥、蘑菇、馬鈴薯為基底，加入黑鑽松露，帶出多層次的口感；旬肴則有「野菇盛」、「明太子焗烤帆立貝」、「播磨生蠔佐山葵蛋黃醬」及「生牛肉佐煙燻蛋黃醬」四款供選擇；食事提供「越光米飯」、「魚鬆香飯」、「櫻花蝦炊飯」、「鮭魚九州胶骨汁泡飯」及「薑汁燒肉炊飯」五款選項；餐後甜點畫下完美句點。

而且為了搶攻平日午間時段的客群，推出平日午餐時段限定的「午食仲間」5道料理套餐620元起，共有8款之套餐供選擇，對於上班族想用豐富又不貴的美食犒賞自己，讓平日午餐食光也能有美好的用餐體驗。

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