【台南報導／美食】『蝦餅』是安平特色零嘴，香脆可口、入口即化，深受消費者喜愛，大家到台南旅遊，建議順道前往安平走走外，那裡有一家全方位名特產專賣店，店內有許多在地美食伴手禮盒，可將旅遊台南的好味道，帶回家分享給更多人知道。

　位在台南市安平路的安平小舖鮮爆蝦餅，以乾淨健康為訴求，蝦餅採全蝦製作不含防腐劑，口感香脆不油膩。現場您可以直接看到蝦餅製作「飛爆」的過程，老闆當初研發蝦餅的原動力，來自做給年長父親可以食用的食品，訴求讓身體健康。

　安平小舖的負責人蔡震宇先生，打破以往安平蝦餅都用大鍋油炸的傳統，他利用店內用來「爆米餅」的機器，經過一年多的研究，失敗再改進，終於研發成功非油炸的蝦餅，那是以健康取向新鮮衛生為訴求的安平鮮爆蝦餅。

　安平小舖的鮮爆蝦餅經220度高溫、高壓、煎烤、只要七秒瞬間ㄅㄥˋ的一聲，一片好吃的蝦餅便形成，他還會依不同季節開發鮪魚餅、虱目魚餅、飛魚餅、螃蟹餅，讓喜愛嘗鮮的饕客有健康美味的零嘴可以享用。

　安平小舖更提供各式台南安平名特產，像是府城鱻貨系列、牛軋糖、鳳梨酥還有各式口味的鮮爆蝦餅、果乾、蜜餞等，是您來到台南安平旅遊，不可錯過的伴手禮專賣店。（TraNews手機記者林雅涵編輯；圖／安平小舖提供）

安平小舖鮮爆蝦餅網址：http://062285821.tw.tranews.com/

營業地址：台南市安平區安平路788號（古堡街交叉口）