近年來爆發的多起食安問題，讓大家愈來愈重視如何吃才能吃的健康，因此在吃的方面不僅需要美味，大家也愈來愈注重是否能吃到最原始樣貌的食物。位在台中黎民東街上的西餐店，販售著健康的西式料理，擅長西式料理的彭老闆希望能提供最健康美味的料理，給顧客吃的健康又放心，精心設計所有料理，實在的品質及服務，營造出如同回到家，盡情放鬆的居家感，讓顧客吃的安心又能省荷包。

店內特色餐點「舒肥牛排義大利麵」，彭老闆採用低溫烹調的料理方式烹煮安格斯翼板牛肉，堅持不以高溫烹煮破壞牛肉的纖維，保存牛肉的口感，鎖住肉汁的鮮甜，不僅吃得到牛肉的軟嫩，還吃的到牛肉多汁的風味，義大利麵則是以雞湯做調味，麵條煮的Ｑ彈有勁，還能吃的到雞湯的甘甜，彭老闆還精心搭配芝麻葉、歐芹及帕馬森起司在料理中做提味，讓人嚼在口中，感受到酸鹼中和的美味，附餐搭配使用初搾冷壓頂級橄欖油調味而成的沙拉，讓人嚐到清爽的滋味，餐點份量十足。彭老闆精心設計的料理，觸動味蕾，讓吃過的人都說讚！彭老闆表示，店內走的是健康路線，因此菜單上都是單純且精緻的餐點，和一般店家相當不同，讓顧客可以以平價的方式就能吃到既健康又相當有層次的西式料理。

「NEST　Kitchen」的彭老闆時常在自家開放式的廚房料理餐點之餘，觀察每位顧客吃下餐點的神情，喜歡與顧客在第一時間互動，聆聽每位顧客的想法，這家兼顧品質及服務的西餐店，用心經營的方式，讓吃過的顧客回味無窮。（攝影／江念慈）

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