你知道古巴三明治其實不是源自古巴嗎？看過《五星主廚快餐車》這部與烹飪息息相關的電影，讓我對古巴三明治產生濃烈的好奇與悸動。這家位在台中忠誠街上的脫口秀餐廳，「來福好事 LAUGH HOUSE」，店內推出的古巴三明治餐點，是由黃老闆從前在餐館打工和主廚學習的經驗，再經由自己自學、精心改良後販售，吃過後讓我更加愛上古巴三明治了呢！

這道「經典培根」古巴三明治，外表看似簡單，咬下第一口後，即可在嘴裡感受到麵包酥脆的外皮，內心的Q軟，不會讓人覺得難以咀嚼，反而還會越嚼越香；爆炸份量的起司也緊接而出，可以吃到老闆精心改良加入的三種起司，吃的到切達起司的鹹味，帕馬森起司的香氣，莫札瑞拉起司的Q勁，起司味濃厚，且不會因為加入太多起司而使古巴三明治死鹹，反而讓起司更搶眼了，接著品嚐到古巴三明治裡頭豐富的內餡，酸黃瓜帶出的清爽滋味，再加上老闆精心調製的醬料，層次及口感相當濃郁豐富，徹底的將古巴三明治中每一個內容物的角色發揮的淋漓盡致，讓人沒齒難忘。套餐旁還會附有沙拉、薯條和優格，優格不定時會更換成蛋沙拉或溫泉蛋，需視當日黃老闆準備的食材而決定。

店內醬料大部分是由黃老闆自己調製，也使用小農的產品，製作出最原始、單純的餐點，將最好的品質呈現給每位顧客，除此之外，黃老闆在閒暇之餘仍會研發暗黑料理，運用不同的食材搭配出新滋味，想要吃到老闆最新研發的暗黑料理，還需要靠運氣呢！跟我一樣對古巴三明治擁有濃烈興趣的朋友，可以來嚐試看看唷！（攝影／江念慈）

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