【TraNews全球新聞記者顏永欽／台中報導】
台灣疫情連續數日零確診，業者一片振奮，台中阿秋大肥鵝餐廳打出「刺激經濟．超前部署」，為了母親節聚餐檔期及未來的正常用餐方式，進行店內改裝，除了挑高的三層水族箱，還供應多種私房小點，而著名的陽江鵝也成為母親節熱門大菜。
▲母親節前夕阿秋大肥鵝推出改裝及新菜色以饗饕客。（攝影／顏永欽）
位於台中大道和黎明路口的阿秋大肥鵝旗艦店，在這波疫情中仍保有不錯的績效，用餐時間常可見聚餐人潮，足見其料理美食深受消費者及饕客喜愛；此次改裝為達到吸睛效果，客人一進大門，就可以看到三層高的水族箱，各式各樣的進口和養殖活體海鮮，包括龍蝦、蟹類、魚類和蚌類等高級水產，「尚青ㄟ攏底加啦！」
▲新改裝的水族箱有三層高，吃得到尚青的活體海鮮。（攝影／顏永欽）
此外，新裝設完成的半開放式廚房，以透明玻璃阻隔以維衛生安全，但客人又能近距離看到燒鵝、港式燒臘、港式小點、私房點心等製作過程，不但令客人食指大動，也能清楚看到安全料理。
▲10多種主廚私房小點不間斷上菜，客人想吃什麼就點什麼。（攝影／顏永欽）
餐廳許多經典菜色或新增小點都頗受消費者歡迎，例如油亮肥滋的燒鵝、櫻桃鴨、脆皮烤肉、叉燒等等，還有台式滷水、豬腳、鵝翅掌、虱目魚頭等10多種主廚私房小點，以及數種港式點心，客人現點現吃，吃完再上大菜，等菜過程不無聊。
▲陽江鵝來自台灣南部養殖，皮厚油脂豐，烤起來皮酥肉嫩。（攝影／顏永欽）
阿秋董事長廖豊民也透露另一項「超前部署」，在一片閉店聲中，阿秋大肥鵝已擇定台中東南區，將於七月新開大型庭園餐廳，600個座位中包括400位室內區以及200位戶外區，將供應現場燒烤、啤酒及燒鵝等，讓客人在都市中享受戶外露天用餐的休閒感。
