【TraNews全球新聞記者顏永欽／台中報導】

國內知名蔬食餐廳「寬心園精緻蔬食料理」限定版美食強力上市，每年夏天熱賣15000份的冰藻纖蔬麵、香辣開胃的泰式打拋若，以及榮獲兩岸十大伴手禮的紅藜松露杏鮑粽，即日起開賣、預購，先吃先買先享受，讓你暫別煩人的疫情。

▲寬心園限定版菜色，讓消費者用美食迎戰炎夏。（攝影／顏永欽）

端午節再一個月餘將屆，今年別勞煩媽媽包粽子了，一直深受消費者喜愛的寬心園紅藜松露杏鮑粽，2019年獲得【兩岸十大伴手禮】殊榮，每年長銷熱賣，今年一開賣即出現預購熱潮！4/25開賣已銷售破五成，預計今年銷量將成長二成。

▲紅藜松露杏鮑粽餡料豐富飽滿好吃又營養。（攝影／顏永欽）

寬心園創辦人黃瓊瑩表示，紅藜杏鮑粽口感軟Q綿密，紅藜營養價值高，同時結合南部粽與北部粽做法，也就是先用義大利白松露油與添加了紅藜的長糯米拌炒出香氣，包入事先滷過的香菇、栗子、雪蓮子、枸杞等餡料後，以大火蒸30分鐘，放涼後急速冷凍以保留粽米的香氣及風味，每顆粽子均需經過外觀、大小、重量的嚴格品檢才能入庫。預購一盒6入原價980元，5/31前預購可享早鳥價現金85折優惠。

▲粽子內餡有香菇、栗子、雪蓮子、紅藜等，香氣及風味俱佳。（攝影／顏永欽）

而挑戰炎炎夏日胃口不佳，寬心園推出季節限定美食「冰藻纖蔬麵」，這款2007年上市的創意涼麵，至今每年夏季至少賣上1萬5千份以上，2014年寬心園代表台灣到美國紐約曼哈頓展演台灣蔬食廚藝並提供現場試吃，征服了紐約客的味蕾。

▲「冰藻纖蔬麵」清爽口感是夏季必吃經典蔬食料理。（攝影／顏永欽）

今年「冰藻纖蔬麵」醬汁再升級，廚藝總堅蔡長志說，美味秘訣在於選用義大利「天使髮絲麵」，口感彈Q滑順搭配雙色冰藻、杏鮑菇苗等等，再搭配「元梅屋」十年陳釀梅調製的無農藥完熟梅來研發新涼麵醬汁，口感甘甜酸香，黃梅如蜜桃般的濃郁香甜搭配老梅、陳醋的經年風味，讓「冰藻纖蔬麵」展現全新的風味層次，吃來暑氣全消，是道老少咸宜的經典美味。【如意經典套餐】 售價 520元。

▲「泰式打拋若」微微酸辣香甜，拌飯更好吃。（攝影／顏永欽）

此外，寬心園夏季新菜「泰式打拋若」的濃厚異國風味，也能滿足消費者嚐美食偽出國的心情；蔡長志表示，「泰式打拋若」乾爽不帶湯汁，香氣十足，帶微酸.鹹.香.辣、是開胃下飯的美味佳餚。黃瓊瑩強調，食材選用鈺統食品公司三機植物肉系列商品，提供肉品相同的營養與口感，含有較豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，另運用了香茅.檸檬葉.蕃茄.九層塔，增添了菜餚風味濃郁，搭配四季豆口感更爽脆豐富，同時亦兼顧營養與美味。寬心意境套餐580元。

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