【TraNews全球新聞記者蔡聰挺/新竹報導】

泡菜是一種將食材經過醃漬、調味而成的平民美食，依製作的方式、所用的食材、佐料等的不同，口味多變化，在短時間內便可以食用的美食。經過專家的示範、指導，只要對料理有興趣的話，可以依樣畫葫蘆，自己動手DIY，便可以自己動手製作的美食，也許因為經驗不同，製作出來的口感，會有不同。

雖然製作方式簡單，用料也還算單純，但是還是要準備相關的物料。因為食材包裝的關係，不可能要多少就賣多少，所以一定會有剩餘的數量，如果不是持續製作的話，這些剩餘的部份，就會浪費掉，非常可惜。況且製作出來的泡菜，口感可能不是理想中的口感。吃或不吃都傷腦筋。

泡菜製作過程看似簡單，其實還是有基本的技巧，也就是密訣，所以最簡單的方式交給專家，只要動動手指，向專業店家預訂，利用宅配方式，便可以在家裡收到所訂購的種類、口味。特別是現在三級防疫期間。泡菜保存期限比一般食材為長，可以常溫配送。同時以塑膠瓶包裝，收到可以先行消毒再打開，不會影響到瓶內的材。

泡菜的食用方式有很多種，千變萬化，可以當小菜，直接食用；可以當料理食材，加入其他食材一起炒製等；也可以作火鍋湯底，一瓶可以多種吃法，非常適合宅在家裡的時候的美食，物超所值的食材。新竹縣內灣老街李記泡菜有多種的口味的泡菜可供選擇，可以經常變化，值得一試，很可能一試成主顧。

http://內灣怑手李記泡菜

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