【TraNews全球新聞記者劉立文／雲林報導】雲林縣是台灣農業大縣，年年出產豐富的農、漁產品，雲林縣政府積極行銷推廣在地農漁特色景點，由行政院農業委員會、雲林縣政府、雲林縣休閒農業發展協會配合結合雲林在地農、漁特色景點，結合15個農漁點推出了5條「雲林農遊幸福趣」一日遊的行程，有「林北採果幸福線、林內古坑幸福線、虎尾麥寮幸福線、雲林海陸幸福線、口湖海味幸福線」包含金湖休閒農業區、華山休閒農業區及雲林休閒產業，將雲林當地山、海多元特色通通融入行程中。▲一日曬四次的烏魚子。(攝影／劉立文）

其中在台61西濱快速道路全線通車後，也讓西濱海岸線成為非常熱門的旅遊點，尤其是口湖鄉一到了冬天季節就是採收烏魚製作烏魚子的季節，這個高經濟價值的美味佳餚，更是大家在年節圍爐餐桌上不可或缺一道美食，但是有很多人買烏魚子回家時卻不知該如何來處理最為恰當，別擔心，您只要來到了口湖鄉的海中寶，就可以學習到如何處理，猶如餐廳大廚般的美食上桌，還可以吃到美味的烏魚子現烤料理，一舉數得。

▲榮獲雲林十大伴手禮的海中寶食品有限公司，一進門便會看到大船入港的招牌。（攝影／劉立文）▲一日四曬，工作人員要不斷的翻面，才會讓烏魚子更漂亮。（攝影／劉立文）

該如何處理美味的烏魚子，海中寶的美女教您怎麼處理，首先一定要選擇一個盤子及一個碟子，然後必須要選擇50度以上的烈酒倒入碟中，取好烏魚子分成兩辦，用叉子固定後，用刷子沾酒塗滿烏魚子，再點火烤至兩面起小泡即可，再用刀子將表皮刷一下，切片擺盤，搭配菜頭片、蒜苗片，就可以馬上品嚐了，這種DIY現烤烏魚子，老闆說只需8~10人即可報名開桌，想要體驗亦可參加雲林農遊幸福趣-口湖海味幸福線行程即可。▲海中寶美女教您如何能成為烏魚子料理大師。（攝影／劉立文）▲一定要用５０度以上的烈酒點火烤。（攝影／劉立文）▲烤至兩面有起小泡泡即可。（攝影／劉立文）