位在台中市西屯區大墩二十街上的「咖萃cafe’ con leche」，為一複合式餐廳，老闆何先生過去在金融業工作長達20年，因為對咖啡抱有高度的熱情，也想完成自己開店的夢想，因此雖然在金融業工作相當穩定，還是毅然決然的創業，勇敢走向未知的未來。

何老闆在還沒開餐廳以前，就喜歡到各地品嘗咖啡，研究咖啡間有什麼不一樣。開了店以後，也將這份研究精神用在餐點，甚至是裝潢上，半點都不馬虎。在餐點方面因應附近上班族的需求與口味，何老闆與廚師做了許多的努力，不斷的嘗試、開發、尋找能符合大眾口味的餐點。

「咖萃cafe’ con leche」裡的餐點，老少皆宜，因為它除了銷售咖啡外，燉飯、義大利麵、早午餐、鬆餅、飲品等都有提供，也十分注重食材的新鮮度，而且沒有限制用餐時間，讓人可以細細品嘗老闆與廚師共同研發出來的餐點，無論是獨自一人或三五好友聚會都很適合在這沒有壓力的地方坐上一下午。（攝影／黃曼寧）

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