【TraNews全球新聞記者顏永欽／台中報導】
在疫情肆虐下，許多餐廳選擇停業或閉店，台灣餐飲新貴「樂多多集團」反而啟動操作模式，繼肉多多火鍋、饌和牛之後，推出新的火鍋新品牌「狂一鍋」，將排骨酥、臭豆腐、生炒花枝等街頭、廟口、夜市常見的台灣小吃，予以包裝變身成鍋物上桌，再搭配培根豬、雪花牛、和牛等高級肉品和無限享用的蔬菜飲料，超狂吃法在台中引起消費者矚目。
▲狂一鍋將許多夜市小吃如生炒花枝、排骨酥等化身為鍋物。（圖／狂一鍋）
狂一鍋挑戰開發傳統口味，將台灣小吃與濃郁醇厚的火鍋湯底結合，口味有功夫排骨酥、蒜香蛤蜊生氣鍋、迎春生炒花枝、私房酒香花雕雞、辣妹臭豆腐，以及超台爆炒沙茶鍋，樂多多集團董事長林少鈞指出，疫情期間集團旗下品牌除了透過外帶來維持門店的動能，研發團隊更積極投入品牌口味的推陳出新，因此衍生出「狂一鍋」；9月份一口氣開設新北、新竹和台中共7家門市。
▲台中店裝潢簡單素雅帶綠意，並以隔板確保吃得安全。（攝影／顏永欽）
台中門市位於東區精武東路上，中秋後開幕即吸引消費者聞香上門，對於新奇的鍋底料理，消費者均讚不絕口；業者表示，菜單中最大的亮點，是每天現炸獨家配方醃製的排骨酥，結合柴魚高湯，消費者可以根據個人喜好任意搭配牛、豬、雞肉或是海鮮。
▲桌邊現炒服務帶給消費者視覺和味覺享受。（攝影／顏永欽）
▲私房酒香花雕雞以雞肉和洋蔥、蒜、芹菜段一起下鍋，淋上花雕酒，透過熱炒帶出的鍋氣與酒香，讓食材的口感更豐富多層次。（攝影／顏永欽）
另外桌邊現炒的生炒花枝與私房酒香花雕雞也毫不馬虎，透過熱炒帶出的鍋氣與酒香，讓食材的口感更豐富多層次。套餐均附蔬食自助吧、4款精選嚼勁十足的關廟麵，飲料則是最台的芭樂汁暢飲，餐後再奉上一顆麻糬冰，才算是圓滿整個新台式火鍋的儀式感。
▲蒜香蛤蜊生氣鍋是店人氣美食。（攝影／顏永欽）
狂一鍋台中精武東店
台中市東區精武東103號／ (04) 2215-3210／11：30～22：00 (最後點餐晚間2100)＊10/4起延長為11：30～01：00／價格：套餐289元起
