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[記者/李傳溎]台中歐客佬咖啡已邁入第七年，今年進行第一次的企業跨業經營，把成立六年的「歐客佬西點烘焙坊」獨立出一間，直接對消費者販售的門市。

歐客佬烘焙坊邀請 2015 世界麵包大賽冠軍─陳永信擔任技術指導，把其三大精神「純手工製作、不添加化學色素、堅持最高品質」發揮到極致。

不僅麵包本體，連內部的裝潢，也嘗試了少見的中島環狀試吃吧台的設計，讓前來的消費者處處驚豔。

歐客佬椒響曲以花蓮剝皮辣椒為基底，洋蔥，青蔥等調成獨特滋味，淡淡的酒香口感極佳。

紅麴蔓越莓乳酪麵包，歐客佬烘焙坊提供多款麵包，價位從20~到350元不等。

現在推出「買 200 送 100」的限時優惠活動，運用原本精品咖啡館的會員，帶動精品烘焙坊的來客數。歐客佬精品咖啡館全系列飲品滿買 200 元，就送精品烘焙坊 100 元的兌換券，或者買烘焙坊200元，即送100元咖啡館兌換券，可立即使用，活動至 9/11(日)止，想品咖啡嚐麵包的消費者！

至於歐客佬精品烘焙坊成立的動機，歐客佬企業執行長王信鈞表示：「因為去年有機會到台北聽了世界冠軍陳永信的烘焙師傅的演講，他理念及努力的經過，讓我受大了很大的鼓舞，心裡起了販售麵包的念頭，再加上本身就是愛吃麵包的人，記憶中小時候的青蔥麵包，每每回想起那種滋味，心中還是會浮現幸福感！」從籌備到開幕，中間有一年半的時間，從門外漢到親自動手做，揉製麵糰到了解其中的化學原理，把咖啡的精神運用在麵包上。(攝影/李傳溎)