【TraNews全球新聞記者蔡聰挺/新竹報導】

一般在餐廳或小吃店很容易找到烏梅茶，有些飯店甚至強調是自己店內師傅所熬煮的，有別於其他的烏梅茶，但就比較少看到酸梅湯。兩者都有酸酸的口感，外觀上，烏梅茶顏色較深，酸梅湯顏色偏紅色，呈半透明狀。

早期鄉下的雜貨店，可以看到一顆顆紅色的酸梅，看到就會流口水，一入口酸得會閉上眼睛，所以一般很少一次一整顆入口，都會一點一點的咬着吃，大部份是泡水喝。但在工業化的社會，一切求快、求簡便，於是有了賣酸梅湯的店家，尤以新北市淡水區的阿媽的酸梅湯較為人知。

新竹縣橫山鄉內灣老街也有一家阿媽的酸梅湯，老闆周國璋夫婦表示，這是一家淡水阿媽的酸梅湯連鎖店，在內灣老街已有2年半左右，店面有大大的阿媽的三個大字，很容易看到，還有一個大大的陶缸及保溫不鏽鋼桶，可以提供冰、溫、熱的酸梅湯，容量上有小杯、大杯、特大杯及瓶裝四種。因此不到淡水只要到內灣，一樣可以喝到一樣口味的酸梅湯。

除了阿媽的酸梅湯之外，還有老闆與朋友一起研製的杏仁茶，有冰、溫、熱三種杏仁茶，容量有大杯與特大杯之分，如果喜歡，還有罐裝及補充包的杏仁粉可以外帶，老闆娘可以分享煮杏仁茶的方法。但是一個原則，一湯匙杏仁粉約以攝氏90度以上的熱水300cc沖泡，可以隨自己喜好的濃度調整。

內灣阿媽的酸梅湯老闆娘黃芷楹表示，店內所供應的冰飲品是不加冰塊，以防冰塊溶解之後，稀釋了湯汁，讓口感不佳。而是煮好之後，放涼裝杯之後，放入冰箱冰鎮，所以從第一口到最後都是不變的口感，歡迎品味。採用冰糖調味，微甜。也有無糖，購買前可以告訴老闆或老闆娘。因為不加防腐劑、改良劑等，放久了會有點沈澱，喝前先搖一搖。

而杏仁茶不能缺少的就是油條，兩者的搭配是一絶，而內灣阿媽的酸梅湯所挑選的油條是眷村二代傳承的產品，不只較大條而且內外一樣酥脆，一口咬下有碎裂的聲響，很少吃到這樣的油條。所以單獨吃可以享受那酥脆的口感，泡在杏仁茶中，可以吸收更多的湯汁，有不同的享受，值得體驗。內用外帶皆可，新竹縣市一定量可以外送，直接洽內灣阿媽的酸梅湯。

另夏季有抹茶紅豆冰、黑糖紅豆冰，抹茶冰的抹茶醬是老闆娘以靜崗抹茶粉自己調製、抹茶圓也是自己手工製作，不用市面上的半成品。大概在清明節過後到11月天氣暖和時才供應。此外也有蜂蜜檸檬、冬瓜檸檬、紅茶檸檬及冰紅茶，到內灣老街可以前往體驗。

新竹內灣之旅 http://312.tw.tranews.com/

大台灣旅遊網 http://tw1.tranews.com/