粽子的歷史非常悠久，也是傳統習俗－端午節必備的祭品。傳說是為了紀念屈原而製成的食物，百姓們使用竹筒裝米，投入汨羅江中，讓魚群食用米飯，這樣魚蝦就不會去吃屈原的身體了，因此，在每年的五月五日便有包粽子的習俗。

在南投縣埔里鎮有一家傳四代的「阿鳳傳統米食」，每逢節日，絡繹不絕的訂單都讓阿鳳阿嬤忙不過來，經由代代相傳，這個傳統的粽子，可說是埔里人記憶中的好味道。

這個傳統卻又不失風味的粽子，是利用糯米與花生一起蒸熟後加入蔥酥拌勻，加上滷過的瘦肉與炒過的香菇、菜脯，就成了埔里人記憶中的好口味，在眾多餡料裡，最特別的是，看似不起眼卻可以在粽子裡畫龍點金的蔥酥，是阿鳳阿嬤親自用大鍋將其炒香，又酥又香的滋味令人難以忘懷，咬下一口阿鳳阿嬤的肉粽，軟Ｑ的糯米與鬆軟的花生，搭配著飽滿的香菇與瘦肉，還有那脆口的菜脯，好像在嘴巴裡跳舞一樣，每種味道都充分展現其優點，更重要的是，阿鳳阿嬤的肉粽不用沾任何醬料就很好吃哦。

陣陣的肉粽香，總是會讓人想起家的味道，有機會走訪山明水秀的埔里，不妨試試這個埔里人記憶中的「阿鳳傳統米食」。（攝影／鄭冠瑛）

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