古早時候，人人最熟知的鐵路便當，在每個車站皆有販售，唯獨太陽餅這項傳統糕點，則是台中獨有的點心，只要在車站聽到「要不要買太陽餅」，旅客就會知道台中站到了，也因此這項傳統糕點變成了台中特有的伴手禮之一，只要是外地的遊客來到台中，一定要品嘗過這好滋味才算是來過台中。

相傳人稱阿明師的魏清海是太陽餅的創始人，使用麵粉、糖、酥油、麥芽製作而成的太陽餅，簡單的四個材料，就可以做出甜而不膩的太陽餅，還得要秉持著「皮薄、酥香、餡巧」的三個原則，沒想到這麼普通的一個糕餅做起來竟然是如此的有學問呢！

位在台灣大道上的全安堂台灣太陽餅博物館，由紅磚及立面磚牆搭配白色飾帶所建造而成，有著大方、雄偉、沉穩的風格，包含鄰近的台中火車站或是總統府皆是辰野式樣的建築風格，也因為全安堂所在位置為台中舊城區，在日治時期是整個台中最繁榮也最興盛的地方，由紅磚打造而成的全安堂佇立在熱鬧的台灣大道上有別於現代的水泥房屋，讓人一眼就能看到。

擁有百年歷史的「全安堂台灣太陽餅博物館」，採取不收門票的方式，讓遊客可以了解太陽餅的製作方式，若有機會來到台中，一定不能錯過這不膩口的太陽餅，以及探索這超過百年歷史的博物館。（攝影／鄭冠瑛）

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