從剛開始的的單一窗口販賣，只提供消費者外帶，漸漸地開放少許座位提供店內用餐，一直到現在擴大餐廳內部空間，共經過了三次規模的改變。這間位在柳川旁，店面偏日系風格，餐點卻走美式風格的「柳川小古巴」，雖然沒有大大的招牌，但店面外牆上的彩繪及裝置藝術卻能吸引消費者前往。

從巷子經過，看到的不是店面大門，而是一個開放式小窗口，可以看到廚房內的廚師，窗口上也擺置了店裡的名片，並有指示告知消費者若要用餐請至前面的門口進入，單一窗口旁還擺設了一張長條椅子，並設置站牌，像是告知消費者，柳川小古巴到了，歡迎進入用餐。在還沒看到餐廳門口，就先被餐廳外柳川小古巴站牌吸引目光，增加了想進入的慾望。

店外大門是以花花草草為主，給人一種小花園的感覺，像進入自家住宅的溫馨，而店內則是給人清新、簡約，感覺起來很舒服，步調變得緩慢、自在。店裡服務生也親切地對待每一位客人，給人一種在家用餐的溫馨感。

店內主打的餐點是古巴三明治，若喜歡古巴三明治的消費者不妨來嚐試一下，「柳川小古巴」的三明治因為製作方式稍做創新，口感會較其它業者的古巴三明治不同，沒試過的朋友可以來嚐鮮看看，另外店內也提供消費者攜帶寵物一起來店消費，也提供狗狗餐食，有興趣的朋友可以帶家中狗狗一起到「柳川小古巴」用餐！（攝影／田世融）

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