位於台中市忠誠街的「隨食旅人」，老闆其實是一位物理老師，從事兩年的教職後，老闆希望能嘗試不一樣的事物，而不是一輩子平淡的過生活，所以決定轉職。

在轉職的過程中，老闆曾經到澳洲當過兩年的背包客，由於換宿的室友都來自世界各地，室友們也時常交換自己的拿手料理，因此學到很多不同地方的道地菜色，加上換宿地方的房東對於甜點很有研究，所以在甜點方面的知識也學到不少，在旅行過程中也曾經到沙拉連鎖店打工過，才了解到原來沙拉可以做的很特別。在還沒開餐廳前，老闆對美食就有很大的興趣，也喜歡到世界各國品嘗不一樣的小吃，再加上到澳洲當背包客時的經歷，讓老闆決定回台灣開一間餐廳。

老闆笑著說：「會開餐廳還有一個原因，由於本身是易胖體質再加上很喜歡到處吃美食，甚至吃到體重破百，讓我大學三學分少修了一學分」。因此每天開始勤運動，開始積極的研究該如何吃才能吃得健康、吃得有營養。

老闆將來這裡用餐的客人及員工都視為旅行的過客，希望來這裡的旅人們不只是用餐，也可以互相交流、互相分享自己經歷的事情。(攝影／田世融)

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