南美洲大部分地區接近赤道，擁有熱情的太陽照射，溫帶陸地面積較小，因此南美洲擁有多樣化的氣候環境。這家位在台中西屯區的「咖萃cafe’ con leche」，為一複合式餐廳，何老闆曾在三十年前與家人移民至南美洲生活過一段時間，因此在決定創業後，將濃厚的南美洲風情融入複合式餐廳，營造出不一樣的用餐環境。

何老闆表示，店名「咖萃cafe’ con leche」，其實是從西班牙文音譯而來的，為讓店內營造出小時後待在南美洲感受到的異國風味，裝潢選擇採用藍白色做設計，也使用文化石打造出一面與眾不同的白牆。寬敞舒適的環境也是「咖萃cafe’ con leche」的一大特色，貼心的何老闆，為將餐廳呈現輕鬆自在又便利的用餐環境，滿足不同需求的消費者，精心設計每桌用餐的距離，每道門皆無門檻，路面平滑，提供舒適的沙發座椅，為一獲得台中市政府肯定的無障礙餐飲空間，讓不同的年齡層及對象都能一同進來享受獨特的南美洲風情。

南美洲風情的「咖萃cafe’ con leche」走的是平價風格，除了擁有不少南美洲道地的餐點，原汁原味呈現給每位顧客外，也可以時常看見何老闆與服務生一同服務顧客的熱情。店內也常有許多長輩們用餐的身影，並獲得許多長輩們的青睞。選擇到這十分具有特色的複合式餐廳用餐，不論是聚會或是享受一個人的休閒時光都很適合喔！（攝影／江念慈）

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