【TraNews全球新聞記者蔡聰挺/新竹報導】
新竹市西濱路三段「竹魚水產」寫下台灣漁業史新紀錄，第二代掌門人許志豪勇奪2021年全國養殖類模範漁民，成為新竹區漁會成立以來第一位當選養殖類的全國模範漁民，喜事不只一樁，許志豪母親李鳳蓉女士，早在8年前就當選為全國模範漁家婦女。新竹區漁會總幹事童錦杰說，一門出了雙傑，這在台灣漁業史非常罕見，許家也寫下新竹漁業新史，『新竹之光』受之無愧！
現年40歲的許志豪，原來從事金融業，工作場所非常舒適，擁有優渥報酬。為了傳承家業，協助父母從事養殖而離開金融業，返鄉接手「竹魚水產」，由於表現亮麗，吸引媒體青睞，享有高曝光率，主要還是出身會計的細膩思維所致。
許志豪說，海洋就好比是一家銀行，單靠孳息就可以源源不絕，但是氣候變遷、海洋污染等問題日益嚴重，為海洋漁業發展蒙上陰影；目前，全球漁業捕撈約佔了總漁獲量六成，養殖則佔約四成，隨著養殖技術的精進，大環境的暖化現象，預估到了2028年，野生與養殖將來到了黃金交叉，養殖漁業前景不可限量，這也是讓海洋獲得喘息、甚至重生的機會。
「行行出狀元」，但真要出類拔萃、成為頂尖人物，談何容易。由金融業轉戰漁業，許志豪坦承的確下了一番苦功，除了如何成功擄獲媒體眼光，行銷與社會企業責任也都缺一不可，談到社會責任，許志豪眼神亮了起來，他說，為了讓食農教育向下紮根，曾受邀回到母校大庄國小向學弟妹們灌輸綠色永續觀念，並獲得母校頒獎表揚，這種回饋社會的責任與獎勵，對此次獲得評審青睞，榮獲全國模範漁民的關鍵因素之一。
新竹區漁會總幹事童錦杰說，許志豪把鄰近市場的優勢、獨特風土條件加持，加上二代返鄉為傳產加值等，成功塑造話題，「九降風烏魚子」因此得以成功打入數家米其林餐廳，成為星級主廚的最愛。有趣的事也不少，2021年11月15日是竹魚水產捕撈烏魚的最後一天，一位在新竹開餐廳的日本女主廚，特地前來當志工，體驗殺烏取卵的技巧，另有關心人士帶粉絲來觀賞烏魚從漁池捕撈到取卵過程，而這也正是許志豪所提倡的食農教育重要一環。
烏魚卵自烏魚取出之後，要立即將魚卵表面的血管清除，清洗之後立即送入冷藏庫，然後慢慢作後續日曬、風乾、整型的作業，最後成為可口的烏魚子，一種高檔的美食。而取完卵的烏魚便整條以碎冰塊保鮮，整桶整桶以貨櫃運到市場銷售，烏魚米粉是一道平民美食。正是品嚐的好時節。
