豆漿，不再只是出現在早餐店，在講求健康的社會裡，也成為了大家喝飲料的不二選擇，很多人喜歡喝豆漿，不僅是豆漿富含的營養價值高，濃、醇、香的好味道讓豆漿成為炙手可熱的養生聖品，在台中南屯老街裡有家不同於傳統豆漿的創新口味，不甜不膩的好滋味在老街裡打出響亮的名聲。

目前已經有三家分店的京津豆腐店，創立於2016年7月，老闆娘雖然已年邁50卻還有著一股熱情的活力，當初創業的動機就是因為食安風暴的問題促使老闆娘想做健康的飲食，又看到身邊的親人因為癌症過世，讓老闆娘覺得有機的豆製品更應該被推廣，以這樣的理念研發出店內的招牌南瓜豆漿，每天從中央廚房新鮮直送，並在4度C以下冷藏配送商品，為了讓客人喝到最新鮮的豆漿，所有的產品都經過SGS檢驗認證，並且不添加消泡劑、防腐劑以及任何化學添加物，銷售不出去的產品也會運送回中央廚房銷毀，大多數人可能會覺得浪費，但也因為老闆娘對品質的堅持，才能讓顧客飲用最新鮮的豆漿。

用心的老闆娘會將客人喜愛的商品記錄下來，還把商品的特性倒背如流，也因為老闆娘用真誠的心對待每位客人，擁有了穩定的客源，才能在短時間內有三家分店，而現今的社會對於健康的食品越來越要求，有機豆漿也成為大眾的喜愛，不妨可以在悠閒的週末，來到南屯老街，一起品嘗跨出傳統的新滋味。（攝影／鄭冠瑛）

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