8月10日，由中國華僑國際文化交流促進會指導，重慶市經濟和信息化委員會、重慶市扶貧開發辦公室、重慶市歸國華僑聯合會支持，國際火鍋產業聯盟（香港）重慶代表處主辦，重慶市烹飪協會、成都餐飲同業公會、四川省火鍋協會、山西省火鍋店協會、遼寧省飯店協會火鍋委員會共同協辦的「IP健康杯第二屆國際火鍋食品產業峰會暨中國火鍋食品用品展示交易會」在重慶悅來國際會議中心隆重舉辦。

本次峰會邀請了中國華僑國際文化交流促進會、中國政法大學商學院、中國貿促會、重慶市經濟和信息化委員會相關領導和嘉賓，同時邀請了來自美國、韓國、日本、加拿大、澳大利亞、意大利、馬來西亞、埃及、羅馬尼亞、奧地利、阿聯酋、挪威、蘇里南、芬蘭、西班牙、捷克、奧地利、香港、澳門、台灣共計20個國家和地區的海外華人華僑、中餐業資深人士、知名華人華僑領袖、餐飲食品生產加工和進口貿易企業，以及包括中國航天控股、正威國際、娃哈哈、劉一手、澳門豆撈、海底撈、大渝餐飲、井格餐飲、supreme在內的國內1000家知名火鍋品牌及相關產業企業家和業內人士參加了本次盛會。有關部門領導和與會企業家代表在會上做了致辭和主旨演講。

本屆峰會以「探索火鍋食品國際化標準，推動火鍋產業鏈全球發展」為主題，旨在積極探索火鍋產業國際化標準體系，以火鍋美食作為載體帶動火鍋底料、火鍋食品、調味品、食材等火鍋全產業鏈共同抱團走出去，圍繞「食品安全溯源與科技為火鍋產業賦能」，「供應鏈與金融為國際火鍋產業賦能」，「大健康為國際火鍋產業賦能」為主題的演講和高峰論壇對話，隨後還將針對每一主題版塊舉行落地項目的簽約儀式。科技進步推動火鍋餐飲品牌「揚帆出海」，從物流及冷鏈運輸技術、農業種植技術、畜牧養殖技術等多角度剖析科技帶來的產業改革；供應鏈與金融則是從供應鏈上中下游助力企業供應鏈穩定發展，使企業生產和運營流程區域產業化、標準化、國際化，提升品牌質量，從而推動火鍋產業全球化發展。讓火鍋登上國際化大舞台，贏得世界各國對於火鍋美食文化的關注和尊重，踐行一帶一路國家戰略和新時代偉大的中國夢！火鍋夢！

據悉，在峰會舉行期間，峰會組委會還組織了海外僑胞代表團和國內嘉賓參觀考察了白樂天、武陵山珍等獨具重慶地方特色的餐飲品牌。眾多海內外代表考察後均表示，要與國內餐飲企業展開資源互通和戰略合作，利用海外渠道和資源，助力中國火鍋邁向全球。

本屆峰會還將進行國際火鍋產業聯盟全球戰略合作夥伴簽約儀式，國際火鍋產業品牌、技術、項目海外專場招商推介會，8月10日當晚隆重舉行國際火鍋產業聯盟五週年慶典等系列活動。