【TraNews全球新聞記者顏永欽／台中報導】
　　台中「甜點控」又有美麗新據點！大里區全新開幕的「朵朵雲日式厚鬆餅店」，打造出小清新的可愛店面，再配上像雲朵般鬆軟香甜的厚鬆餅和精品咖啡飲料，以及風格獨特的網美打卡牆，試營運期間就吸引各地消費者上門嚐鮮。

▲朵朵雲主人薛君柔（左）赴日學習洋菓子烘焙，在父親薛景超的力挺下，回到台中經營日式鬆餅店。（攝影／顏永欽）

一位熱愛旅行品嚐美食的外文系女孩，從小到大在世界各國跑來跑去，在一次日本旅途中，偶然發現街角的一間鬆餅店，在那品嚐到令她感到幸福難忘的滋味，於是她想把這份幸福帶回台灣！「KUMO朵朵雲」就是薛君柔的這份堅持下誕生！

▲朵朵雲走可愛文青風，店面風格清新可人。（攝影／顏永欽）

薛君柔為了這塊幸福鬆餅，毅然放棄已申請的英國名校，不會日文卻為了鬆餅從頭學起日文的50音，先到日本就讀語文學校，接著又認真唸書，考進日本フード橫濱製菓專門學校研讀，在日本4年期間從東京吃到橫濱再從橫濱吃到日本全地，只要是知名的甜點店、鬆餅店一定進去品嚐，回台灣後研發到製作又花了一年的時間，KUMO朵朵雲就成了薛君柔開心分享幸福的空間。

▲季節水果厚鬆餅230元／台灣好吃水果搭配鬆軟香甜的鬆餅很對味。（攝影／顏永欽）

薛君柔說，日式厚鬆餅看似元素簡單，做法卻不簡單。她在日本吃了四年，各家店有各家店特色，為了找出屬於自己的特色，從蛋、牛奶、麵粉都下了不少功夫，例如雞蛋，她試過各式各樣的蛋，做厚鬆餅的蛋只要不夠新鮮就會有蛋腥味，超過三天的蛋也不行，後來選用有機農場每天直送的新鮮雞蛋才行。鮮奶部分選用台灣四大酪農區之一豐樂牧場的鮮奶，及日本神奈川麵粉。

▲紅酒燉牛肉蛋包飯300元／很有打卡FU的蓬蓬裙蛋包飯，上桌時得先拍張照打個卡才過癮啊！（攝影／顏永欽）

為了搭配幸福的厚鬆餅，在咖啡部分也下了不少功夫，店長表示，義式咖啡使用的咖啡豆，主要來自瓜地馬拉的「薇薇特南果」並採中深焙，除了可以嘗到堅果香氣，也有焦糖的甜味，同時降低的酸度讓更多消費者易於接受，為了發揮咖啡豆特性，還特別進口了一部百萬元級的義式咖啡機，消費者不妨試試義式咖啡；而手沖咖啡則選用了瓜地馬拉的藝妓咖啡、衣索比亞的耶加雪菲、印尼的黃金曼特寧等等進口咖啡豆。此外，手沖咖啡部分有3位擁有S C A國際咖啡師證照，也讓消費者能嚐到最專業的咖啡飲品。

▲黑色大面鏡牆配上綠色植栽，是網美必拍的打卡牆。（攝影／顏永欽）

　　餐點部份，日式厚鬆餅就有原味、季節水果、提拉米蘇、巧克力芭娜娜和宇治抹茶多種口味，以及多道義式餐點、熱壓土司，還有分享小點如香料薯條、墨西哥雞翅；其他飲料則有現榨汁、微氣泡飲、小農鮮奶茶，以及知名品牌法國瑪黑兄弟茶等。

▲兼具明亮和時尚現代風格的裝潢，讓人置身其中備感輕鬆自在。（攝影／顏永欽）

　　由於薛君柔十分喜愛日式和可愛的風格，因此店裡裝潢以明亮時尚為主軸，再綴以綠色植栽讓視覺更柔和，同時搭配許多可愛小物如自己設計的可愛娃娃頭、藍色雲朵等等，讓客人大讚卡哇依；此外，通往洗手間的小通道，也成為客人拍照的主要場景，黑色牆面和大面落地鏡加上綠色植物，營造出別出心裁的畫面，正是一面好看好拍的網美打卡牆。
台中市大里區中興路二段482號／04-2483-3630／10：00～22：00／無休

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