茶在我國的歷史上很早就有記載，甚至於不只是一種飲品，曾被視為藥劑。當深入去研究時，會發覺因時代背景、地區、環境等的不同，會有一些差異。北埔老街的慈天宮廣場北側有一家8號茶點小舖，提供擂茶及擂茶DIY等服務，因大環境關係，曾暫停一段時間。

在2020年農曆春節前，在大陸北京經營珠寶生意的第二代回故鄉過年，原預計作短期居留，沒想到整個世界疫情關係，就留了下來，於是就將8號茶點小舖重新營業，但因租業關係，於是搬到中興街現址，店面更寬敞而明亮，更適合作為推廣茶文化的據點，將來將不定期舉辦講座。介紹茶與茶器的歷史演變。

北埔老街城邉楊老闆表示，在店面的角落附近是以前北埔刺竹城的北門(1834年)，約1911年拆除，因店面正好在北門城邊，便以城邊為名，由此可以了解楊老闆不只在茶文化方面多方研究，連北埔在地歷史都有獨到的見解，它日有舉辦講座時，將會與大家分享，請密切闗注城邊的臉書粉絲專頁。

擂茶因為一鄉一特色而成為北埔的代表，北埔老街有很多家有名的擂茶業者，相信有很多人曾喝過、曾體驗過擂茶DIY，一定會知道要擂出一缽擂茶要花費很長的時間，往往擂到手酸背痛，可能一次之後，就不敢再有第二次。但經過城邊楊老闆以歷史研究的見解切入，可以輕易而快速的完成，讓體驗者能更深入了解茶文化。使得擂茶DIY不再只是擂茶，而加入茶文化的體驗。

據城邊楊老闆表示，擂這個字有兩種意義，一是推擠、敲擊；另一是研磨。為了怕擂缽被敲破，一般只着重研磨，事實上如果正確善用兩種動作，將有事半功倍的效果，擂茶不會那樣累人而且快速。這就是古代將它作為生活一部份的原因。

擂茶在世界上有很多國家、地方都有，而加到茶裡一起研磨的食物千變萬化，隨季節、地區、環境、生活上的需求等會有所不同，如蝦米、薑、紅蘿蔔、香菜等等。北埔城邊採用抹茶，它的兒茶素等比綠茶高很多，為了更順口，還加入豆類等多種穀物，並以低溫研磨到3600目，所沖泡出來的擂茶不會有分離沈澱的現象。它日可以試試。

另一項為推廣歐洲古老瓷器，特別是掛盤，不但在彩繪上具有特色，重點是每一個盤子背後都有標識，讓人可以知道出自何處，以及一些簡單的描述。台灣的陶瓷非常進步，也有不少名家的創作，好像可以在這方面作加強，建立品牌。

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