【TraNews全球新聞記者顏永欽／台中報導】
連續3年獲得米其林指南餐盤推薦的台北頂級火鍋名店「橘色涮涮屋」，首度跨出台北進軍台中，入駐新光三越台中店11/22正式開幕，15日起先開放電話預約，預料將掀起台中火鍋消費市場熱潮。
▲橘色涮涮屋火鍋湯鮮味美，嚴選頂級食材令饕客趨之若鶩。（攝影／顏永欽）
以頂級食材和細緻服務屹立台北逾20年，深受饕客喜愛並以近八成回流客著稱的橘色涮涮屋，自2019年連續3年榮獲米其林指南餐盤推薦，從街邊店跨足百貨插旗信義商圈，在眾多饕客期盼下前進台中新光三越，搶占中台灣火鍋市場。
▲海陸食材饗宴讓人食指大動。（攝影／顏永欽）
橘色餐飲集團執行長袁保華表示，台中位處南北中心樞紐與吸納中彰投消費人口優勢，以及新光三越中港店穩坐百貨店王十年，是中台灣的消費重鎮，因此跨出台北後首選台中，同時希望把頂級日式鍋物的用餐模式帶到台中，從精心嚴選的食材到細緻的桌邊服務，讓更多賓客能夠享有完整且滿足的用餐體驗。
▲餐廳提供專業的桌邊服務。（攝影／顏永欽）
橘色涮涮屋台中新光館位於新光三越中港店4樓，佔地近百坪，客席容納70位，營業時間也將延長至午夜。店面風格沿續品牌調性，由日本知名國際建築師丹下憲孝親自操刀設計，選用竹林為主要元素，呈現兼具東方禪意與摩登現代的和諧之美。包廂式外觀以錯落金屬線條象徵竹林意境，掀簾而入，沿著錯落竹林的小徑深處是挑高8米以簾幕半掩的間隔包廂，讓用餐賓客仿若置身竹庭小屋。此外也設有單人鍋物吧檯區，搭配單人份的套餐設計，可一人享食或一家饗宴。
▲單人鍋物吧檯區俐落大器。（攝影／顏永欽）
頂級食材和優質服務也令消費者津津樂道，銷售第一的美國Prime等級小牛排，每一塊皆手工剃除肉品多餘的油脂和筋膜，只為讓賓客嚐到軟嫩不膩的最佳口感；後場海鮮養殖箱，每天調和海水鹹度比重，控制水溫，以最鮮活的狀態將鮮美海味呈上顧客餐桌。而令所有賓客念念不忘的橘色招牌甜點杏仁豆腐，十分耗時費工，每日早上用杏仁浸泡一天後再磨成杏仁漿，熬煮後加入秘製配方冷卻成形，清甜爽口最適合餐後享用。
▲包廂區以竹子意象和紗簾營造竹庭小屋。（攝影／顏永欽）
此外，為打造全新形象，服務人員統一穿著由數度登上紐約時裝周的台灣國際設計師汪俐伶所設計的制服，將和服中前襟左右相交的y開襟和腰部綁帶細節巧妙揉入現代化設計，並選用橘灰撞色拼接，新潮穩重又俐落的設計令消費者耳目一新，同時享受服務人員專業的桌邊服務。
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號4樓 (新光三越台中中港店)
電話：04-2258-5655
營業時間：11：30～23：30
