章魚小丸子最早是起源於日本關西的料理，主要是作為非正餐的點心，以麵糊加入章魚腳、高麗菜再灑上海苔絲，就成了大家茶餘飯後的點心，但是素的小丸子你吃過嗎？你知道老闆用甚麼食材取代章魚腳也能有脆口的口感嗎？這家位在一中商圈的巷弄裡，吸引了許多人來排隊，有大學生也有上班族，素的小丸子有這麼吸引人的魅力嗎？

在既定的印象裡，章魚小丸子應該是吃葷食的人才會吃到的點心，現在，吃素食的朋友也可以一嚐小丸子的魅力，老闆使用杏鮑菇取代章魚腳，加入高麗菜絲、紅蘿蔔和玉米，與葷食的小丸子相比，用少量的油也有焦香的口感，大把大把的高麗菜絲與玉米增添了水份及甜度，脆口的杏鮑菇更是不輸章魚腳，最後灑上取代胡椒粉的羅勒葉增加香氣，吃起來外皮焦香酥脆，內餡軟嫩扎實，還可以一次選擇兩種想吃的口味，滿足了兩種口味都想品嘗的朋友，料理的過程中不使用會傷害動物的原料下去製作，不僅讓素食朋友可以品嘗小丸子的美味，不愛吃菜的小朋友更是藉由這樣的點心把營養都吃進去了。

顛覆以往章魚小丸子印象的「幸福小丸子」，排隊人潮不輸其他厲害的小吃，趁著閒暇的週末逛逛一中商圈，也來嚐嚐看不一樣的小丸子。（攝影／江念慈）

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